Mangold har jag odlat från och till de senaste 20 åren och aldrig hade jag väl trott att den skulle bli så hipp som den var förra året. För att slippa få bryt när rådjuren har varit och ätit rent i pallkragarna med bladväxter odlar jag för första gången alla sådana i murarlådor på balkongen. De svarta plastlåddorna är inte supersnygga, men det fungerar. Jag har kvistar i botten, lite gödsel och kompost och sedan vanlig planteringsjord. Här kommer ett tips på god pastasås som du kan göra av mangolden:
1 vitlöksklyfta
1 vitlöksklyfta
1/2 chili
1 rejäl knippe mangold
saft från 1/2 lime
ca 6-8 valnötter
lite färsk basilika
1-2 dl vispgrädde
olivolja till stekning
salt och peppar
Fräs vitlöken och chilin i olivolja. Lägg i den grovhackade mangolden och låt den fräsa på låg värme tills merparten av vätskan försvunnit. Pressa i limesaft efter smak. Lägg i valnötterna och därefter grädden. Låt puttra i några minuter. Lägg i den finhackade basilikan och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta och nyriven parmensanost.
1 rejäl knippe mangold
saft från 1/2 lime
ca 6-8 valnötter
lite färsk basilika
1-2 dl vispgrädde
olivolja till stekning
salt och peppar
Fräs vitlöken och chilin i olivolja. Lägg i den grovhackade mangolden och låt den fräsa på låg värme tills merparten av vätskan försvunnit. Pressa i limesaft efter smak. Lägg i valnötterna och därefter grädden. Låt puttra i några minuter. Lägg i den finhackade basilikan och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta och nyriven parmensanost.
Mangold
Trädgård KommenteraMangold har jag odlat från och till de senaste 20 åren och aldrig hade jag väl trott att den skulle bli så hipp som den var förra året. För att slippa få bryt när rådjuren har varit och ätit rent i pallkragarna med bladväxter odlar jag för första gången alla sådana i murarlådor på balkongen. De svarta plastlåddorna är inte supersnygga, men det fungerar. Jag har kvistar i botten, lite gödsel och kompost och sedan vanlig planteringsjord. Här kommer ett tips på god pastasås som du kan göra av mangolden:
1 vitlöksklyfta
1 vitlöksklyfta
1/2 chili
1 rejäl knippe mangold
saft från 1/2 lime
ca 6-8 valnötter
lite färsk basilika
1-2 dl vispgrädde
olivolja till stekning
salt och peppar
Fräs vitlöken och chilin i olivolja. Lägg i den grovhackade mangolden och låt den fräsa på låg värme tills merparten av vätskan försvunnit. Pressa i limesaft efter smak. Lägg i valnötterna och därefter grädden. Låt puttra i några minuter. Lägg i den finhackade basilikan och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta och nyriven parmensanost.
1 rejäl knippe mangold
saft från 1/2 lime
ca 6-8 valnötter
lite färsk basilika
1-2 dl vispgrädde
olivolja till stekning
salt och peppar
Fräs vitlöken och chilin i olivolja. Lägg i den grovhackade mangolden och låt den fräsa på låg värme tills merparten av vätskan försvunnit. Pressa i limesaft efter smak. Lägg i valnötterna och därefter grädden. Låt puttra i några minuter. Lägg i den finhackade basilikan och smaka av med salt och peppar. Servera till pasta och nyriven parmensanost.